卷圈

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卷圈,是中国天津特色风味小吃。

炸卷圈是用香油麻酱酱豆腐姜末五香粉等调拌绿豆菜香干香菜粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可[1]。外脆里香,一般用饼夹着吃[2]

参考[编辑]

  1. ^ 本社. 天津特产风味指南. 天津:天津人民出版社. 1985.08: 66. 
  2. ^ 本社编. 天津风物志. 天津:天津人民出版社. 1985.06: 116.