假肉荳蔻

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假肉荳蔻
假肉荳蔻的花
假肉荳蔻的花
科學分類
界: 植物界
門: 被子植物門
綱: 雙子葉植物綱
目: 木蘭目
科: 番荔枝科
屬: 假肉荳蔻屬
種: 假肉荳蔻
二名法
Monodora myristica
Dunal

假肉荳蔻(學名:Monodora myristica)是屬於番荔枝科的一種熱帶樹木,原產於非洲。種子可以做香料,又名卡拉巴什肉荳蔻(calabash nutmeg),牙買加肉荳蔻非洲肉荳蔻[1]

從前曾經將假肉荳蔻的種子當做是肉荳蔻的替代品,在各地的市場裡以低廉的價格販售。現在除了在產地外,已經很少有這種情形了。 [2]

分布[编辑]

假肉荳蔻原產於非洲的常綠森林裡,包括賴比瑞亞奈及利亞喀麥隆加納安哥拉烏干達肯亞西部。 [3]

在18世紀時,由於販賣奴隸的關係,假肉荳蔻樹被引進到加勒比海的島嶼種植,並且在那裡繁衍開來,因而被稱為牙買加肉荳蔻(Jamaican nutmeg)。1897年,假肉荳蔻被引種到印尼茂物植物園,在植物園裡這種植物會正常開花,不過卻不會結果。假肉荳蔻會開像蘭花一樣的花,花很大,因此也被栽培做為觀賞樹木。[3]

形態特徵[编辑]

假肉荳蔻樹可以長到35公尺高,樹幹胸徑可達2公尺粗,有一個明顯的主幹,支幹水平分出。互生,下垂。葉片橢圓形、長橢圓形或葉頂端最寬向下逐漸變細。[3]

長在新生枝條的基部,花單生,下垂。花大而且有香味。花梗長20公分,上面生有葉狀的苞片。花萼長2.5公分,上面有紅色斑紋。花冠由六片花瓣組成,外層的三片花瓣長約10 公分,瓣緣波狀卷曲,瓣上有紅色、綠色及黃色的斑紋。內層的花瓣三角形,三片合成錐體狀,瓣黃白色,上面有紅色斑紋。花為雌蕊先熟花(protogynous),在雄蕊的花藥成熟釋放出花粉之前,雌蕊的柱頭就已經先成熟,可以接受其他花的花粉,這樣的機制可以避免自花授粉。假肉荳蔻的花是蟲媒花,是由昆蟲來授粉。[3]

果實是一種漿果,球形,果徑約20公分,外表光滑,果皮綠色。果實會漸漸的木質化。果梗長達60公分。果實裡面有很多種子,種子長橢圓形,淡褐色,長約1.5公分。種子周圍由果肉包住,果肉白色,有香味。種子含有5-9%無色的精油。[3]

用途[编辑]

柯蒂斯植物學雜誌內的插圖 (1831)
假肉荳蔻的種子

種子的氣味及味道和肉荳蔻類似,在非洲西部的飲食中,它是一種很普遍的香料。[2]從野生的假肉荳蔻樹上採集果實,取出種子乾燥後,直接出售或磨成粉後再出售,可以用來燉菜煮湯,做蛋糕和甜點。[2][3]

種子可以做藥材,可當作興奮劑,健胃藥,治療頭痛、潰瘍,也可作為驅蟲劑。樹皮用於治療胃痛,發熱疼痛,眼部疾病和痔瘡[3]

假肉荳蔻樹的木材很堅硬,而且在木工作業時很容易加工,常用於製作木製器具,蓋房子及細木工上。[3]

種子可以作成項鍊當作裝飾品。

化學成分[编辑]

葉子含有β-石竹烯(β-caryophyllene),α-蛇麻烯(α-humulene),α-松烯(α-pinene)。種子含有α-水芹烯(α-phellandrene),α-松烯,月桂烯檸檬烯,松烯。[4]

參考資料[编辑]

  1. ^ Burkill, H.M. The useful plants of West tropical Africa Ed. 2. Kew: Royal Botanic Gardens. 1985. ISBN 978-0-947643-01-0. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Celtnet Recipes. Calabash Nutmeg Information Page. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Weiss, E.A. Spice Crops. Oxon: CABI Publishing. 2002: 102–103. ISBN 0-85199-605-1. 
  4. ^ Fournier, G.; 等. Annonaceae essential oils: a review. Journal of Essential Oil Research. 1999, 11: 131–142. 

外部連結[编辑]